Manfaat Sayur Genjer untuk Kesehatan – Limnocharis Flava, atau yang biasa dikenal sebagai genjer, adalah sayur yang umum ditemukan di beberapa negara Asia Tenggara termasuk Indonesia. Genjer umumnya dimasak sebentar sebelum dikonsumsi, terutama untuk menghilangkan rasa pahit yang sering ditemukan pada sayur genjer.
Meskipun genjer tidak banyak dikenal seperti banyak sayuran lainnya, genjer tidak kalah bernutrisi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh sama seperti sayuran lainnya. Cara menanam genjer pun mudah dan banyak ditemukan di daerah rawa atau sawah. Jadi, Anda tidak perlu bingung atau repot mencari sayur genjer jika berniat untuk mengonsumsinya.
Mengingat sayur genjer mudah ditemukan, maka Anda bisa segera mulai mengonsumsi sayur genjer untuk mendapatkan berbagai manfaatnya. Lantas, apa saja manfaat genjer untuk kesehatan? Yuk, simak penjelasan lengkapnya di sini!
Kandungan Nutrisi Genjer
Dalam 100 gram genjer segar, terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut.
- Kalsium: 62 milligram (mg).
- Karbohidrat: 7.7 gram (g).
- Lemak: 0.2 g.
- Kalori: 35 kal.
- Serat : 2.5 g.
- Zat Besi: 2.1 mg.
- Niasin: 1.1 mg.
- Fosforus: 33 mg.
- Kalium (Potassium): 905.8 mg.
- Protein: 1.7 g.
- Riboflavin (vitamin B2): 0.10 mg.
- Natrium: 64 mg.
- Thiamin (vitamin B1) : 0.07 mg.
- Vitamin C: 54 mg.
Manfaat Genjer untuk Kesehatan
Seperti yang bisa Anda lihat, genjer memiliki berbagai kandungan vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh untuk berfungsi secara maksimal. Dengan begitu, dapat dipastikan genjer memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh. Ini dia beberapa manfaat genjer untuk kesehatan yang perlu Anda ketahui!
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Semua sayur dan buah mengandung serat yang baik untuk kesehatan pencernaan. Dengan kandungan serat sebesar 2.5 gram per 100 gram, genjer memiliki kandungan serat yang tinggi sehingga sangat baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Serat sendiri berperan penting untuk melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Tidak hanya itu, serat juga membantu Anda merasa kenyang lebih lama sehingga mencegah Anda makan berlebihan. Dengan begitu, Anda bisa menjaga berat badan ideal atau mengurangi berat badan jika Anda berniat untuk diet.
Namun, Anda tidak bisa mengandalkan genjer saja untuk memenuhi kebutuhan serat harian. Anda perlu mengonsumsi sayur dan buah lain untuk mendapatkan cukup serat dalam satu hari. Beberapa makanan lain yang tinggi serat adalah apel, oat, pir, brokoli, pisang, dan masih banyak lagi.
2. Mengontrol Tekanan Darah
Genjer juga bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah. Hal ini karena genjer kaya akan kandungan kalium, yaitu sebanyak 905 milligram per 100 gram. Makanan lain yang terkenal mengandung kalium adalah pisang. Namun, genjer mengandung lebih banyak kalium dibandingkan dengan pisang yang mengandung 451 milligram kalium.
Makanan yang kaya akan kalium berperan sangat penting dalam mengontrol tekanan darah tinggi, atau biasa dikenal sebagai hipertensi. Hal ini karena kalium dapat mengurangi efek dari natrium atau sodium. Terlalu banyak mengonsumsi natrium telah diketahui dapat meningkatkan tekanan darah. Itulah mengapa Anda sering mendengar garam atau makanan yang terlalu asin dapat menyebabkan darah tinggi.
Sementara itu, semakin banyak kalium yang Anda konsumsi, maka tubuh akan semakin banyak mengeluarkan natrium dari urin. Selain itu, kalium juga membantu mengurangi ketegangan pada dinding pembuluh darah Anda, sehingga turut membantu menurunkan tekanan darah.
3. Mencegah Anemia
Genjer juga dapat bermanfaat untuk mencegah anemia. Hal ini karena genjer mengandung zat besi yang penting untuk memproduksi sel darah merah dalam tubuh. Tanpa sel darah merah yang cukup, maka Anda berisiko terkena anemia. Darah akan kesulitan untuk membawa oksigen ke seluruh tubuh jika mengalami anemia.
Salah satu penyebab utama anemia adalah kekurangan zat besi. Jadi, untuk mencegah anemia Anda perlu mengonsumsi zat besi yang cukup, salah satunya dengan mengonsumsi sayur genjer. Tidak hanya zat besi, namun genjer juga mengandung vitamin C yang membantu penyerapan zat besi lebih baik ke dalam tubuh. Vitamin C sangat baik untuk meningkatkan penyerapan zat besi, terutama jika zat besi berasal dari sumber nabati, bukan hewani.
4. Meningkatkan Sistem Imun
Kandungan vitamin dan mineral yang tinggi dalam genjer membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Salah satunya adalah vitamin C yang sudah terkenal karena manfaatnya dalam menjaga daya tahan tubuh. Meskipun belum terbukti secara penuh, beberapa penelitian menemukan bahwa vitamin C dapat mengurangi gejala batuk pilek. Namun, mengonsumsi genjer tetap memiliki manfaat yang baik untuk sistem imun tubuh karena mengandung banyak nutrisi lain selain vitamin C.
Itu dia beberapa manfaat mengonsumsi genjer untuk kesehatan tubuh yang perlu Anda ketahui! Jika Anda tertarik untuk mencoba sayur yang satu ini, pilihlah daun yang masih muda agar rasanya tidak terlalu pahit. Selain itu, cara mengolah genjer cukup mudah, hanya dengan menumis menggunakan bumbu sederhana. Genjer menjadi sayur sehat yang mudah ditemukan, namun memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan Anda. Jadi, jangan ragu untuk segera mengonsumsi genjer untuk mendapatkan manfaatnya.
Ada obat atau vitamin yang Anda perlukan untuk menjaga kesehatan? Yuk, segera berbelanja di VIVA Apotek! Selain produknya yang lengkap, Anda juga bisa mendapatkan harga termurah untuk berbagai produk kesehatan hanya di VIVA Apotek. Kunjungi website shop.vivaapotek.co.id untuk kemudahan berbelanja online atau kunjungi langsung outlet VIVA Apotek terdekat dan dapatkan lebih banyak promo eksklusif!
VIVA Apotek – Pasti Sehat Pasti Hemat
Sources:
- https://m.andrafarm.com/_andra.php?_i=daftar-tkpi&_en=ENGLISH&kmakan=DR084.
- https://www.nparks.gov.sg/florafaunaweb/flora/2/1/2196.
- https://belajartani.com/sayur-genjer-kandungan-manfaat-dan-cara-budidayanya.
- https://www.healthline.com/nutrition/22-high-fiber-foods#benefits-of-fiber.
- https://www.heart.org/en/health-topics/high-blood-pressure/changes-you-can-make-to-manage-high-blood-pressure/how-potassium-can-help-control-high-blood-pressure.
- https://www.who.int/health-topics/anaemia#tab=tab_1.
- https://www.healthline.com/nutrition/increase-iron-absorption#enhancing-iron-absorption.
- https://health.clevelandclinic.org/benefits-of-vitamin-c.
